- 20 batang lidi bambu, rendam air sebentar
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
1. Campurkan ikan giling, kelapa parut, serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula merah, merica bubuk, dan air jeruk nipis dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
BACA JUGA:Rekomendasi 5 Kuliner Malam Cilacap, Dari Sate Kambing hingga Seafood Lezat
BACA JUGA:Sate Martawi, Kuliner Cilacap Menggoda Selera!
2. Ambil sejumput adonan dan bungkuskan di sekitar setiap batang lidi bambu yang sudah direndam. Tekan-tekan hingga adonan merata dan berbentuk melingkar di sekitar lidi bambu.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng Sate Lilit dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 3-4 menit di setiap sisi.
4. Angkat dan tiriskan Sate Lilit pada kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
5. Sajikan Sate Lilit hangat dengan nasi putih, lalapan, dan sambal matah.
Rasa Sate Lilit
Sate Lilit biasanya memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis karena penggunaan gula merah. Rempah-rempah seperti terasi dan serai memberikan aroma yang khas, sementara kelapa parut yang dipanggang memberikan rasa gurih yang lezat.
Proses pemanggangan langsung di atas bara api juga memberikan sentuhan asap yang menyempurnakan rasa sate ini.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, kamu sudah bisa menciptakan Sate Lilit yang autentik dan lezat di dapur kamu sendiri. Kini, tidak perlu pergi jauh-jauh untuk merasakan kelezatan kuliner bali Bali.
Sate Lilit buatan sendiri ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mengajak kamu dalam perjalanan ke dalam kekayaan kuliner Indonesia yang tak terbatas. (dda)