BANYUMAS-Irut selama ini populer diolah menjadi pati atau tepung. Di Desa Binangun Kecamatan Banyumas irut dilakukan inovasi.
"Untuk menambah perekonomian keluarga, irut dibuat produk olahan makanan berupa emping," kata Suwinarsih selaku penyuluh kehutanan wilayah kerja Desa Binangun, Senin (12/9).
Di Kecamatan Banyumas inovasi produk olahan irut berupa emping merupakan perdana. Agendanya akan dikembangkan di kecamatan lain.
"Berbeda dengan emping melinjo yang sebagian orang menghindari. Emping irut lebih aman dikonsumsi untuk semua kalangan," imbuh Suwinarsih. (fij)