Lezatnya Yutuk Goreng, Kuliner Pantai yang Wajib Dicoba di Kebumen dan Cilacap!

RADARBANYUMAS.DISWAY.ID - Pesisir pantai Kebumen, khususnya di Pantai Petanahan, Jawa Tengah, menyimpan rahasia kuliner unik yang mungkin belum banyak diketahui oleh banyak orang. Di sana, hewan laut bernama Yutuk atau yang mirip dengan undur-undur, menjadi primadona lokal yang diolah menjadi hidangan lezat seperti bakwan atau rempeyek, yang dikenal dengan sebutan Yutuk Goreng.

Yutuk Goreng menjadi kudapan yang populer di Pantai Petanahan. Bagi para pengunjung yang berkesempatan menjelajahi keindahan pantai tersebut, mencoba Yutuk Goreng adalah suatu keharusan.

Rasanya yang gurih dan mirip udang menjadikan Yutuk Goreng sebagai sajian yang paling nikmat saat dijadikan pelengkap makanan khas daerah tersebut, seperti pecel. Keunikan ini semakin menarik karena harganya yang terjangkau, di mana satu porsi nasi pecel yang lezat hanya dihargai sekitar Rp5.000, dengan tambahan satu potong Yutuk Goreng seharga Rp1.000.

Yutuk Goreng tidak hanya ditemukan di Kabupaten Kebumen, melainkan juga merambah ke Kabupaten Cilacap, Jawa Tengah. Yutuk sering diolah sebagai rempeyek dengan tekstur yang renyah. Selain sebagai camilan, Yutuk Goreng juga sering dijadikan pelengkap makanan utama.

BACA JUGA:Penginapan Murah dan Nyaman dekat Pantai Menganti Kebumen

BACA JUGA:Rekomendasi Hotel di Kebumen untuk Liburan Kalian

Keistimewaan lain dari Yutuk Goreng adalah aroma lautnya yang tidak terasa amis, sehingga membuatnya semakin menggoda selera. Proses pembuatannya tidak jauh berbeda dengan pembuatan rempeyek atau bakwan pada umumnya. Untuk melihat kelezatannya, Yutuk Goreng dianggap matang ketika telah berwarna merah atau kekuningan.

Cara Membuat Yutuk Goreng

Bahan:

• Potongan yutuk sesuai kebutuhan
• Bumbu marinasi: bawang putih, bawang merah, merica, garam
• Tepung terigu sesuai kebutuhan
• Minyak goreng untuk proses penggorengan

Langkah-langkah pembuatan:

1. Rendam bumbu marinasi, termasuk bawang putih, bawang merah, merica, dan garam, dalam sebuah mangkuk. Hancurkan bumbu hingga membentuk pasta.
2. Oleskan pasta marinasi ke potongan yutuk dengan merata. Diamkan yutuk dalam bumbu selama beberapa jam atau semalaman di dalam lemari es agar rasa bumbu dapat meresap.
3. Sediakan tepung terigu dalam wadah terpisah.
4. Jika ingin memberikan lapisan tepung pada yutuk sebelum digoreng, rendam potongan yutuk dalam adonan tepung basah yang terbuat dari campuran air dan tepung terigu. Pastikan setiap bagian yutuk tertutup dengan rata oleh adonan tepung.
5. Panaskan minyak goreng pada wajan dengan suhu sedang.
6. Goreng potongan yutuk dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan crispy. Pastikan untuk menggoreng dalam beberapa tahap agar yutuk matang dengan baik tanpa tumpang tindih.
7. Angkat potongan yutuk setelah matang dan berwarna keemasan, kemudian tiriskan minyak berlebihan dengan menggunakan kertas tisu atau saringan.
8. Sajikan yutuk goreng dengan keadaan hangat sebagai hidangan utama atau camilan.

BACA JUGA:Hotel Baru dan Strategis di Kebumen, Hotel Front One Gombong

BACA JUGA:3 Rekomendasi Wisata Pantai Kebumen Favorit, Dengan Pemandangan Instagramable

Para wisatawan yang mengunjungi pantai-pantai di selatan Cilacap hingga Kebumen sering memilih Yutuk Goreng sebagai oleh-oleh. Selain harganya yang terjangkau, kandungan gizi dan rasa uniknya menjadikan Yutuk Goreng sebagai pilihan yang menarik.

Yutuk, atau yang sering disebut Undur-undur Laut, termasuk dalam keluarga Hippidae. Di pantai selatan Jawa, spesies yang sering ditemukan dan dikonsumsi meliputi Emerita emeritus, Hippa adactyla, dan Albunea symmysta.