5 Fakta Menarik Brekecek Pathak Jahan, Olahan Kepala Ikan Favorit Orang Cilacap

Salah satu keunikan dalam memasak ikan brekecek adalah kemampuannya untuk dimasak tanpa perlu digoreng terlebih dahulu. Setelah bumbu seperti bawang, ketumbar, merica, kemiri, dan cabai beraroma harum, air dituangkan ke dalamnya, dan kepala ikan bisa langsung dimasukkan. Setelah kuah mendidih, tambahkan juga bumbu aromatik seperti serai, lengkuas, daun jeruk, tomat, dan belimbing wuluh untuk meningkatkan kenikmatan rasanya.

BACA JUGA:Mengenal Kuliner Khas Cilacap Brekecek Pathak Jahan Lengkap dengan Resep

BACA JUGA:Gurihnya Rempeyek Yutuk Khas Cilacap!

4. Varian Ikan yang Dapat Digunakan

Walaupun kepala ikan jahan sering menjadi pilihan favorit, brekecek dapat disajikan menggunakan berbagai jenis ikan. Di Cilacap, masyarakat biasanya lebih suka ikan laut untuk membuat kuah sup ikan yang lezat. Keistimewaan brekecek tidak hanya terbatas pada ikan laut, tetapi juga unik dengan variasi daging ayam dan entok.

Pilihan bahan-bahan yang berbeda memberikan sentuhan rasa yang beragam pada hidangan brekecek. Orang-orang di Cilacap kini dapat menikmati kelezatan brekecek tidak hanya dengan cita rasa khas ikan laut, tetapi juga dengan kelezatan dan gurihnya daging ayam dan entok. Perpaduan ini menjadikan brekecek sebagai hidangan yang dapat dinikmati oleh berbagai kalangan. 

5. Kuliner Khas Cilacap yang Terjangkau

Brekecek pathak jahan dapat dinikmati dengan harga yang terjangkau. Kisaran harga untuk satu porsi brekecek pathak jahan berkisar antara Rp22.000 hingga Rp30.000, termasuk nasi dan sayur tauge. Tak heran hidangan ini begitu diminati baik oleh wisatawan maupun warga setempat. Salah satu tempat yang terkenal akan brekecek pathak jahan adalah Warung Bu Widi.

Warung Bu Widi berada di Jalan Slamet nomor 5, Sidanegara, Kecamatan Cilacap Tengah. Kepala ikan yang disajikan di warung ini memiliki cita rasa pedas dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Proses memasak kepala ikan dilakukan dengan penuh dedikasi untuk memastikan keempukan daging dan kemudahan dalam melepaskan daging dari tulang. Dengan membayar Rp 25.000 saja, Anda sudah bisa menikmati hidangan khas Cilacap yang lezat ini.

Bagaimana? Tertarik untuk mencoba kuliner brekecek pathak jahan khas Cilacap ini? (amp)

Sumber: