Sahoun ayam merupakan salah satu hidangan yang lezat dan khas, namun seringkali ada tantangan dalam proses pembuatannya agar teksturnya kenyal dan tidak lengket. Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda untuk membuat sahoun ayam yang sempurna:
a. Aduk Adonan dengan Halus
Pastikan untuk mengaduk adonan sahoun hingga benar-benar halus. Proses ini akan membantu menciptakan tekstur sahoun yang kenyal dan enak saat disantap.
b. Olesi Loyang dengan Minyak
Sebelum menuangkan adonan sahoun ke dalam loyang, pastikan untuk mengolesi permukaan loyang dengan minyak. Langkah ini akan membantu mencegah sahoun dari lengket pada loyang saat proses pengukusan.
c. Gunakan Serbet pada Tutup Kukusan
Saat mengukus sahoun, pastikan untuk menutup tutup kukusan dengan serbet. Hal ini akan membantu menyerap kelembapan dan mencegah uap air dari masuk ke dalam sahoun, sehingga teksturnya tetap kenyal dan tidak terlalu basah.
d. Potong dan Gulung setelah Dingin
Setelah sahoun matang dan dingin, potonglah sahoun menjadi irisan sesuai selera Anda. Selanjutnya, gulunglah irisan sahoun agar tidak lengket satu sama lain. Langkah ini akan membantu menjaga tekstur sahoun tetap lembut dan tidak lengket saat disajikan.
Itulah resep sahoun ayam, sajian istimewa Banyumas yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba!(amp)